全世界最好的酿酒带在北纬30度，而处于长江流域的四川，更是酿造白酒的绝佳地域。

这条纬度线有种神奇的魅力，全世界的东谈主口大多居住在此，经济文化中心也都集聚于此。

最出名的葡萄酒产地就位于此线上的地中海区域，我国白酒产量最多的四川也位于此线之上，酱酒之乡的茅台镇也位于此。

自然重庆也被此线承接，关联词其他所在都好酒频出，为什么重庆等于莫得一款能走向世界的产物。

重庆无好酒，这是所有重庆酒友心中无法抹平的伤痛。亦然所有重庆善饮之东谈主在酒桌上不敢高声叫嚣的原因。

相似位于黄金酿酒带上，为什么四川好酒随地，包括湖北，安徽也好酒随地，关联词重庆却莫得一款能拿得来源的产物。

一经有一款诗仙太白，距离上市就差临门一脚，但临了照旧为山止篑，不得已奉赵万州，恭候再次涅槃的契机。

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江小白自然在世界度喻户晓，但酒友对其评价却极其尖刻，难见一句褒扬之词，名气自然有了，关联词却不是好名声，可见并不是一款得手的产物。

究竟是什么原因让重庆在酿酒上与四川有如斯之大的差距？

第一，二者地舆环境不同

先来说四川，四川是一个盆地地形，地势四周高，中间低，这就让其酿成了一个犹如自然的甑子的神志。

而在白酒酿造中，有一起工序等于蒸煮，用的等于甑。在这种地形之下，四川盆地一年四季表象宜东谈主，温度，湿度相比踏实。

关联词重庆却莫得这么的条款，重庆东谈主们称其为“山城”，自然在水质上有着很好的上风，关联词在表象，温度上却莫得四川上风物显。

是以这也等于为什么重庆酿不出好酒的根柢原因。

第二，酿酒文化的各别较大

除此以外，四川的历史底蕴相比深厚，早在很早之前，等于蜀地的经济文化中心，酿酒文化卓越浓郁。

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最出名的莫过于“卓文君当垆卖酒”，距今已有两千多年的历史。酿酒的传谐和脉相传，底蕴卓越深厚。

关联词重庆却莫得此因缘，皇冠博彩如何注册一经“一县一酒”，关联词白酒的品性却不太能上得了台面，江津老白干，江小白都是很好的例子。

自然一时之间东谈主尽齐知，关联词在口碑上却有些差强东谈主意，槽点老是不休。

这也就导致重庆莫得一款大要上得了台面的白酒。

一方水土一方东谈主，酿酒从来就不是念念酿就能酿的，最显耀的例子等于开国之后，我国为了提高酿酒时间，倡导各家酒厂到茅台镇学习酿酒时间。

自然临了都各有所得，关联词却莫得酿出活泼的茅台酒，都是只学到了茅台的工艺，关联词却莫得酿造茅台的实力。

归根结底照旧因为地内部的环境各别，茅台酒只好茅台镇里酿造出的才最正统，其他所在师法的只好其形，而无其神。

茅台镇上有一条有名的河水叫作念好意思酒河，是茅台酒酿造的有名河水。

同属于贵州的君中元私藏酒亦然用的这条河水酿的酒，他的酿造东谈主叫作念曾传政。

这可不是无名之辈，他的师父是原茅台副厂长李兴发，我方还一经作念过垂纶台调酒师。

在酿造原料上，接纳的是当地的红印子高粱，这种高粱颗粒小，外壳厚，出酒率相比低，关联词酒水品性却是极佳。

工艺上选用的是12987大曲坤沙，这种工艺取新酒就要耗时一年，窖藏6年，时间本钱极高。

通过万古期的陈放，酒体的异味和杂质都会衰减，是以酒水的品性也更好。

进口之后，酱香味爆满舌尖，花果的香甜味，食粮的粮香味，还有在蒸煮流程中掺杂的焦香味都会一浪接着一浪涌来，让东谈主令东谈主陶醉。

水是酒之魂，莫得好的水源条款，亦然很难酿造出好酒的吗，朔方水质碱性较重，这也等于他们为什么很难酿出好酒的原因。

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